Michał Żak to uczeń wybitnego flecisty bretońskiego Jean-Michel Veillona. Od kilku lat eksploruje muzykę polskiej wsi. Współtwórca Poznańskiego Domu Tańca i przez lata muzyk jego kapeli. Współpracuje z zespołami muzyki tradycyjnej, world music, muzyki dawnej, jazz i fusion, komponuje i wykonuje muzykę do niemych filmów i spektakli teatralnych, prowadzi działalność edukacyjną.

Jest kilkukrotnym laureatem konkursu „Nowa Tradycja”, organizowanych przez Polskie Radio, zarówno w dziedzinie fonografii jak i kreacji scenicznej. Podróżuje do krain bliskich i dalekich w poszukiwaniu muzyki i smaków. Zagrał setki koncertów na festiwalach i w salach koncertowych całego świata (m.in. Carnegie Hall, Symphony Space - Nowy York, Chicago Symphony Center, Barcelona Teatre Musical, Jazz Bakery - Los Angeles, National Palace of Culture - Sofia, Nybrokajen Concert Hall - Sztokholm, L'Entrepot - Paryż, Mugam Centre - Baku, National Conservatory - Tbilisi). Współtworzył zespół Lautari, obecnie na stałe związany z Prusinowski Trio.  Współpracował z Januszem Olejniczakiem, Marcinem Pospieszalskim, Zbigniewem Łowżyłem, Michałem Czachowskim, Alim Qasimovem, Yair Dalalem, Amine  M'raihim,  a także z Polskim Radiem i Teatrem Narodowym.